四川成都：為食材配送企業“充電”，護航集體用餐安全
2025-07-17 點擊(ji)：次
近日，一場(chang)聚焦“在(zai)成都，放心(xin)吃(chi)”的專題培訓(xun)座談會在(zai)四(si)川省(sheng)成都市(shi)食(shi)(shi)品檢驗研究院舉行。此次(ci)活動由成都市(shi)市(shi)場(chang)監(jian)管局組(zu)織，成都農產(chan)品供應鏈(lian)協會與(yu)部分食(shi)(shi)材配送(song)商共同參與(yu)，旨(zhi)在(zai)進(jin)一步提升(sheng)供應鏈(lian)食(shi)(shi)品安全水平，不(bu)斷擦亮“國際美食(shi)(shi)之都”金字招牌。
成(cheng)都作(zuo)(zuo)為美食之都，市(shi)(shi)(shi)民(min)對“舌尖(jian)上(shang)的安全”期待極(ji)高(gao)。隨著城(cheng)市(shi)(shi)(shi)發展和(he)消費(fei)市(shi)(shi)(shi)場擴大，農產品(pin)供應鏈與食材配送環節愈發復雜，從(cong)田間到餐桌(zhuo)的安全保(bao)障(zhang)成(cheng)為關鍵問題。在此背(bei)景(jing)下，成(cheng)都市(shi)(shi)(shi)市(shi)(shi)(shi)場監管局主(zhu)動作(zuo)(zuo)為，組織此次座談會(hui)，期望加強政(zheng)府部門、行業協會(hui)和(he)企業間的溝通(tong)協作(zuo)(zuo)，營造安全放心(xin)的食品(pin)消費(fei)環境。
座(zuo)談(tan)會(hui)上，成(cheng)都農產品供應鏈協會(hui)代表介紹了成(cheng)都農產品供應鏈的(de)整(zheng)體情況與發(fa)(fa)展(zhan)趨勢(shi)，指(zhi)出(chu)當(dang)前在(zai)農產品源(yuan)頭質量控制、運輸保鮮(xian)和防范(fan)污(wu)染等環節(jie)存在(zai)的(de)安全(quan)隱患，協會(hui)將發(fa)(fa)揮橋梁作(zuo)用，引(yin)導(dao)企業規(gui)范(fan)經(jing)營。
與會食(shi)(shi)(shi)材配送商(shang)結合(he)自身給(gei)學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、醫院(yuan)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、養老機構食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、單(dan)位食(shi)(shi)(shi)堂(tang)配送工作分享了經驗(yan)，有的建(jian)立(li)了嚴格的食(shi)(shi)(shi)材采購、檢驗(yan)、儲(chu)存和配送制度，從源(yuan)頭把控質量；有的利用信息化手段實現食(shi)(shi)(shi)材追溯(su)，讓消費者可查詢食(shi)(shi)(shi)材信息，實現全過(guo)程監管。
培訓前(qian)，成(cheng)都市市場監管局(ju)組(zu)織全體(ti)人(ren)員參觀了(le)食品(pin)檢測(ce)實驗室，讓大家(jia)對(dui)食品(pin)檢測(ce)工作有了(le)更為直觀且深入的認識。
會上，該(gai)局食品(pin)流通處圍繞食品(pin)安(an)全法律法規、近期典型案例(li)、食品(pin)采購與儲存(cun)規范、配(pei)送風險防控等(deng)內容(rong)進行詳細講(jiang)解，并(bing)結(jie)合實際案例(li)剖析企業常見(jian)問(wen)(wen)題(ti)與隱患，提出解決方案。企業代表認真聽講(jiang)、積極提問(wen)(wen)，與授課人員(yuan)深(shen)入(ru)互動(dong)，紛(fen)紛(fen)表示，“培(pei)訓內容(rong)很(hen)實用，讓企業對(dui)食品(pin)安(an)全管(guan)理有了(le)更深(shen)認識，學到了(le)實用技巧。”
掃碼投訴